说到旅游，无外乎就是吃、住、行、游、购、娱，一个地方的特色小吃往往会吸引世界各地慕名而来的游客，在湘西凤凰古城，有很多特产小吃，味道都很地道，今天就给大家推荐一种凤凰特有的美食――血粑鸭。
凤凰古城的特色名肴――血粑鸭，此菜人间稀有，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，是少有的美味佳肴。
凤凰血粑鸭的制作法：血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴！
图片：血耙鸭
图片：好好吃呀！
图片：血耙鸭
图片：血耙鸭
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